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食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，就是在食品的外包裝上標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分并顯示營(yíng)養(yǎng)信息，以及適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)聲稱和健康聲明。一般來(lái)說(shuō)，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽包括營(yíng)養(yǎng)成分(營(yíng)養(yǎng)信息)、營(yíng)養(yǎng)聲稱和健康聲明三大部分。中國(guó)衛(wèi)生部于2011年，公布了我國(guó)第一個(gè)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，用于指導(dǎo)和規(guī)范營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示。強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容包括能量以及蛋白質(zhì)、脂肪。

常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分：

1、維生素類：維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B4、維生素B5、維生素B6、維生素B9、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K。

2、脂肪酸：飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、必需脂肪酸、三脂酰苷油、磷脂、鞘脂、鞘磷脂、卵磷脂、腦磷脂、脂質(zhì)體。

3、糖類：?jiǎn)翁恰⒍?、多糖、低聚糖?/p>

4、微量元素：鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 28050-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的測(cè)定

GB 5009.5-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定。

GB/T 5009.91-2003 食品中鉀、鈉的測(cè)定。

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